...und das soll jetzt schlecht sein, wenn der Rücken miteingebracht wird?

Das "gefährlichste", was bei Crunches passieren kann ist IMHO dass Du den Kopf mit den Händen festhältst und hochziehst.
Ansonsten kann da nicht viel passieren, was für den Rücken gefährlich werden könnte, solange man auf eine saubere
Ausführung achtet und der untere Rücken auf dem Boden bleibt.

Gruß,
SmartFish