Generell sieht der Plan m.E. gut aus.

Ich sehe Kniebeugen auch nicht als obligatorisch. Beinpresse reicht u.U.
Besonders wenn Probleme mit Rücken und Knien vermieden werden wollen.
Mache ich genauso.

Ansonsten würde ich auch mehr Grundübungen verwenden.
Kreuzheben würde ich ins Rückenprogramm reinnehmen und Hyperextensions rausschmeissen. Überhaupt würde ich als Basis für das Rückenprogramm freies Rudern und Deadlifts nehmen. Dazu dann noch Klimmzüge oder evtl. auch Latziehen.