deine schwankungen können auch einfach auf einen vollen magen/eine volle blase zurückzuführen sein. es bringt ja eh nix, sich jeden tag zu wiegen, wirkliche prognosen kann man nur machen, wenn man das gewicht über einen längeren zeitraum betrachtet, daher würde ich mir jetzt noch keinen so großen kopf darüber machen.

zum kreuzheben: meiner meinung nach sollten gerade "vorbelastete" kreuzheben, mit geringen gewichten und einer unbedingt sauberen übung. ich hatte auch lange knie und rückenprobleme und die sind seid kniebeugen und kreuzheben verschwunden. man darf halt nie ein höheres gewicht gegen eine saubere ausführung eintauschen!