Was sich die Leute in dem Schuppen dabei gedacht haben ist ne gute Frage. Bei Kniebeugen kann man sich drüber streiten wie tief man gehen sollte, ich geh ganz runter, denn die Belastung scheint fürs Knie geringer zu sein.

Bankdrücken bis 90 Grad ist, es sei denn man hat zu starke Schulterprobleme ums über die volle ROM auszuführen, nicht lohnenswert. Die Brust wird sonst einfach nicht voll angesprochen.

Bezüglich deiner letzten Frage ist zu sagen, dass man generell totales Durchstrecken vermeiden sollte. Grund ist hierbei, dass die Belastung an diesem Punkt sich stets vom Muskel auf das Gelenk überträgt.