Das ist die absolut richtige Einstellung und es ist gut, zu lesen, das Du mit realistischen Schritten an die Sache herangehst.
Das Du die Ernährung gezielt angehen musst, weisst Du ja.
Dazu gibt es in diesem Forum mehr als genug Informationen, falls Du welche brauchst.

Es gibt/gab hier übrigens einen User "Jantheman", der auch extrem viel Gewicht abgenommen hatte, jedoch dann doch etwas zu schnell, also da waren dann Folge-Op´s notwendig.