Es kommt einfach drauf an was du willst. In deinem Quark sind 8 Gramm Eiweiss, in Magerquark sind es 12 Gramm. Also 4 Gramm weniger... Ich esse 500 Gramm Magerquark am tag und komme dadurch an 60 Gramm Protein, um meinen Bedarf von ~2g Eiweiss pro Kilogramm Körpergewicht zu decken.
Wenn du einfach nur nen kleinen Quark essen willst weil du meinst das wäre gesund und dem Muskelaufbau hilfreich dann pfeiff dir deine Portion rein, wenn du jetzt allerdings Massen davon reinspachteln willst um deinen Bedarf zu decken dann rate ich dir davon natürlich ab. Und ja, es macht Sinn seinen Eiweissbedarf auszurechnen und zu decken, auch wenn man kein Profi werden will.