hi, also ich mache auch öfters mal bb-waffeln und hab schon so ein bisschen rumexperimentiert. mittlerweile schmecken sie, finde ich zumindestens, ziemlich gut.

250 g Vollkornmehl
500 g Magerquark
1 ganzes ei
4-5 eiklar
2 bananen (mit der gabel zerdrücken)
40 g Proteinpulver (egal ob vanille, erdbeer, banane)
Backaroma (z.B. vanille, Bittermandel o.ä.)
fettarme milch oder wasser bis der teig eine waffelartige konsistenz hat
zum süssen entweder süßstoff, honig oder dextrose (so viel wie man mag)

das backaroma ist in jedem supermarkt erhältlich, sind so kleine fläschchen, und geben aber allem gebackenem den letzten kick. anstatt banane kann man natürlich auch ganz feingeschnittenen apfel nehmen. ist ne richtige proteinbombe und schmeckt dafür ziemlich gut.