Quick Grits vs Griesbrei

**huehnerauge** · 24.01.2006, 16:12

hm morgen mal ausprobiern.

esse gern grießbrei aber nach ner zeit muss bissl abwechslung mit rein

**get_low** · 24.01.2006, 16:47

Da der Brei noch heiß ist wird das Eiweis nicht roh sein!

du meinst wenn man steif geschlagenes rohes eiweiss in ne heisse masse gibt ist es nachher nicht mehr roh? das glaub ich eher nicht...

**mopsmamma** · 24.01.2006, 19:22

Maisgries/Polenta schmeckt auch lecker, wenn herzhaft zubereitet
Zwiebel und Speck anbraten, mit Milch auffüllen, Polenta rein, kochen bis Polenta gar ist, warm essen. Überschuss kann sehr gut mit Käse überbacken werden, mit Tomatensauce aufgewärmt, oder einfach aufgebraten werden. Flüssigkeitmenge nach Packungsangabe der Polenta richten, je nach Sorte (vorgekocht oder nicht) kann die Menge stark variieren.
Sollte in etwa die Konsistenz von Reiskuchen haben, wird also in Scheiben geschnitten wenn kalt.

Geht auch ohne Speck, wenn auf die Kcal geachtet werden soll.

Hab auch die Version mit Brühe und Thunfisch zubereitet als Pre Workout Snack, also Gemüsebrühe statt Milch und ohne Speck/Zwiebeln, funktionniert sehr gut.

**rone** · 24.01.2006, 20:14

[schild=4 fontcolor=000000 shadowcolor=C0C0C0 shieldshadow=1]Grießbrei ist geil[/schild]

**rone** · 27.01.2006, 15:05

1.) 50g Gries mit 50 Eiklar verrühren (etw. aufquellen lassen), 150g Thunfisch dazu, 1 Tomate, Petersilie und Pfeffer.
Ab in die Mikrowelle ein paar Minuten bei mittlerer Hitze, bis alles halbwegs fest ist.

50 Eiklar bist Du Dir da sicher????

**p0r** · 30.11.2006, 22:37

Zitat von get_low

du meinst wenn man steif geschlagenes rohes eiweiss in ne heisse masse gibt ist es nachher nicht mehr roh? das glaub ich eher nicht...

Es ist aber so. Probier es doch aus...

Achso ich hab heute im Coleman Style meinen Gries gemacht

100g Weichweizengries in 1,5%-Milch kochen
10 Eiklar (~330g) in der Pfanne erhitzen

Beides zusammen tun, dann 2 Scheiben Käse dazu, nochmal kurz in die Mikro dass
der Käse schmilzt, das ganze verrühren, kurz stehen lassen und geniessen

Hat sogar ganz ok geschmeckt

**txqr** · 01.12.2006, 15:43

Probier ich evtl. in den nächsten Tagen mal aus

Aber nur die Hälfte, wenns absolut ungenießbar schmeckt wäre es schade um die Eier

**p0r** · 02.12.2006, 19:50

Zitat von txqr

Probier ich evtl. in den nächsten Tagen mal aus

Aber nur die Hälfte, wenns absolut ungenießbar schmeckt wäre es schade um die Eier

Naja, ein kulinarischer Hochgenuss ist bestimmt was anderes

Aber es ist ganz ok nur so wie ich es immer mache wird es schon eine ganze Menge und das Zeug stopft ganz schön finde ich...aber probier es einfach aus

PS.: Hab heute mal Hartweizengries statt WEichweizengries genommen, hab aber keinen
großen geschmacklichen Unterschied festgestellt...

Also meine Mutter hat auch schon gesagt dass es Verschwendung ist, die Eigelbe alle wegzuschmeissen.
Aber ihr is dann eingefallen dass man die Eigelbe braucht um z.Bsp. Eierlikör selber zu machen

werde das in den nächsten Tagen mal in Angriff nehmen und dann berichten

**txqr** · 02.12.2006, 20:25

Och, ich bin da eher minimalist. Esse generell wegen den Nährstoffen, nicht wegen dem Geschmack. Wenns zudem noch gut schmeckt ists natürlich klasse, aber nicht notwenig

Hab grad kein Hart/Weichweizengries hier, werde es also frühestens Montags machen und mein "Bericht" hier posten.

Wegen dem Eigelb war meine Mutter auch anfangs stutzig, Mitlerweile macht es ihr aber nichts mehr aus und ist gewohnt, dass ich das größtenteils entsorge