FAQ für Fette und Öle

[eXecut0r]

Ein paar Fragen zum thema Fette:
1: In welchen mengen sollte mann gesättigte fette zu sich nehmen? Derzeit machen sie bei mir 40-50% der gesamten Fettaufnahme aus.

2.Wie gut/ schlecht ist dass Fischfett aus zb. Dosenfisch, zb hering in tomatensoße etc.
Werden diese Dosen nicht vor dem Verschweissen Erhitzt? Bilden sich dabei nicht transfette?

Wie sehe dass aus wenn man sich zb. Lachs oder Dorade erwährmt also auf Pfanne oder im ofen Brät/ Gart?

3: Größere mengen von KH und Fett in den Mahlzeiten voneinander trennen, oder hat dass keine negativen auswirkungen zb. auf das Körperfett?

[simme]

Ein paar Fragen zum thema Fette:
1: In welchen mengen sollte mann gesättigte fette zu sich nehmen? Derzeit machen sie bei mir 40-50% der gesamten Fettaufnahme aus.

kommt drauf an wie die restliche Ernährung aussieht. wenn du genug ess. FS drin hast dann ist das schon ok. Besonders zu bevorzugen sind ges. FS in Mahlzeiten wo man keine Carbs isst

2.Wie gut/ schlecht ist dass Fischfett aus zb. Dosenfisch, zb hering in tomatensoße etc.
Werden diese Dosen nicht vor dem Verschweissen Erhitzt? Bilden sich dabei nicht transfette?

Die Temperatur in der Dose kann maximal 120-130°C betragen.
Da bilden sich noch keine oder nur kaum Transfette

Wie sehe dass aus wenn man sich zb. Lachs oder Dorade erwährmt also auf Pfanne oder im ofen Brät/ Gart?

Das Fischfett selbst kann nur an der Oberfläche umgeestert werden, da im Inneren noch wasser ist. Überall wo Wasser ist kann unter normalen Druckverhältnissen keine Temperatur über 100°C entstehen. Die größere Gefahr ist das verwendete Bratfett

3: Größere mengen von KH und Fett in den Mahlzeiten voneinander trennen, oder hat dass keine negativen auswirkungen zb. auf das Körperfett?

ja, größere Mengen besser trennen
Es sei denn man hat nen sehr schnellen Stoffwechsel und hat Probleme Masse drauf zu bekommen

[simme]

Kokosöl – Das Öl der besonderen Art

Teil 1

Teil 2

lesen!!!

besonders Teil 2

[eXecut0r]

Super link, da schmekt dass kokosöl dass vorgestern gekommen ist gleich noch besser

[alkmaster]

http://m.welt.de/article.do?id=gesun...chweineschmalz

[simme]

http://m.welt.de/article.do?id=gesun...chweineschmalz

gabs schonmal

was in dem text nicht beherzigt wird, dass das verhältnis zu o6 stimmen muss
und die durchschnittsernährung ist praktisch voll mit o6 und arm an o3

Das man o3 überall zusetzt ist auch nicht richtig

[alkmaster]

Hast du offizielle Quellen für deine Aussagen?

Nicht, dass dein Wissen auf Arbeiten beruht, die Korrelation mit Kausalität verwechseln.

[simme]

kann ich dir raussuchen, hab aber gerade keine Zeit
Ein paar Seiten zurück hab ich einen Artikel darüber gepostet

edit:

Quotient Omega-6 zu Omega-3 Fettsäuren
Dr. med. Jürg Eichhorn Allgemeine Medizin FMH


empfehlenswert

[alkmaster]

Danke schonmal...

Na, musst nicht von jetzt auf gleich raussuchen; aber die Tage wäre es schon nett

[Tschambolaia]

Servus Ihr Experten in Sachen Fette und Öle ;D...
Nach meinem momentanen Plan versuche ich immer so ungefähr ca. 70g Fette am Tag zu mir zu nehmen...
Ist es schlecht wenn ca. 33g davon von Eiern kommen ?
Die anderen Quellen wären dann noch Erdnüsse, Mandeln, Leinsamen und Walnüsse so im groben natürlich kommt noch was vom Hafer und vom Gemüse undso dazu aber dass wäre der große Teil...
Mir geht es eigtl. einzig allein darum ist es OK wenn fast 50% des Fettes von Eiern kommt ?

Danke euch !!