FAQ für Fette und Öle

[Das Schwäbische Grauen]

Ich würde Pflanzenöle generell meiden.

Bitte erkläre deine Meinung!

[cusumano]

Fängt an bei der chemischen Bearbeitung und der Kontakt mit Sauerstoff (oxidation), ungünstige 06 zu 03 Verhältnis was zu Enzündungsprozessen im Körper führen kann.
Die Umwandlung der O3 Fette (Leinöl) ist sehr ineffizient und steht gegen tierische Fette eher schlecht da.

[Das Schwäbische Grauen]

Fängt an bei der chemischen Bearbeitung und der Kontakt mit Sauerstoff (oxidation), ungünstige 06 zu 03 Verhältnis was zu Enzündungsprozessen im Körper führen kann.
Die Umwandlung der O3 Fette (Leinöl) ist sehr ineffizient und steht gegen tierische Fette eher schlecht da.

Du magst da nicht ganz unrecht haben.. aber man muss hier unterscheiden "Lernen" und "verstehen" wie und wann ich welches Öl anwende! Sprich zum Salat oder zum anbraten! usw.. Und dazu kommt noch die Lagerung von Ölen und vor allem Dauer der Lagerung besonders was des Leinöl betrifft. Zur kalten Zubereitung von Speisen, wie beispielsweise für Salate, o.ä. ist Speiseleinöl die bessere Wahl: Es enthält die beste Zusammensetzung der Fettsäuren und gilt daher als besonders gesund.
In der kalten Küche sind zudem Olivenöl, Hanföl oder Walnussöl zu empfehlen. Zum Anbraten solltest du lieber Kokosöl (oder ungehärtetes Kokosfett) oder Ernuss-Öl sogar "Butterschmalz" verwenden usw.. aber eigendlich hatten wire das schon ein paar Seiten vorher!
Was mich betrifft meide ich zur Zeit RAPSÖL das soll seit der Studie (das ich so mitte Januar) gelesen haben nicht so der Renner sein beim erhizuen oder besser gesagt überhitzen..

Also was mich betreifft halte ich mich an natives Olivenöl. Nussöle, Kokosöl und Keimöle (& OMEGA3 supplementierung)

[DWfan]

Danke DSG
zum braten nehme ich schon länger kokosfett, gibt dem gericht auch ne angenehme note, werde das jetzt noch in alle anderen mahlzeiten einbinden. und salate weiterhin walnussöl verwenden,

LG

[cusumano]

Kleiner Einblick in die Thematik:
http://www.urgeschmack.de/sind-pflanzenole-ungesund/

[Das Schwäbische Grauen]

Kleiner Einblick in die Thematik:
http://www.urgeschmack.de/sind-pflanzenole-ungesund/

Danke.. habe ich mir jetzt zu meinem anderen 8 Web-Seiten zu diesem Thema hinzugefügt und bei Gelegenheit auch mal lesen!
Kleiner Ausschnitt aus deinem Link

Fazit: Sind Pflanzenöle ungesund?

Maisöl, Distelöl, Sonnenblumenöl, Sojaöl, Rapsöl haben das Potential, der menschlichen Gesundheit auf mehreren Wegen zu schaden. Ein Verzicht auf diese Öle scheint daher ratsam. Da es ausreichende (und wohlschmeckende) Alternativen gibt, empfiehlt sich deren Verwendung: Zum Beispiel Olivenöl, Avocadoöl, Kokosfett.

aber ich sag es dir gleich.. unterm Strich kommen alle meine anderen Studien und WEB-Seiten über das Thema auf das gleiche! Außer 2 die sind noch von 2007 da wird zb. auf Raps-Öl geschworen es sei das Beste! .. wie die Zeit vergeht

[H_D]

Urgeschmack ist aber auch eine ziemlich esoterische Seite..
Beim Leinöl dürfte eher die Herkunft das Problem sein

[cusumano]

Danke.. habe ich mir jetzt zu meinem anderen 8 Web-Seiten zu diesem Thema hinzugefügt und bei Gelegenheit auch mal lesen!
Kleiner Ausschnitt aus deinem Link


aber ich sag es dir gleich.. unterm Strich kommen alle meine anderen Studien und WEB-Seiten über das Thema auf das gleiche! Außer 2 die sind noch von 2007 da wird zb. auf Raps-Öl geschworen es sei das Beste! .. wie die Zeit vergeht

Seit ich klein bin wird mir eingetrichtert das Vollkorn gesund ist und Butter/tierisches Fett schädlich sind. Halte nicht mehr viel auf die allgemeine Meinung zum Thema Ernährung. Wenn alle nach DGE Richtlinien weiter machen, wundert die hohe Raten an Schlaganfällen/Diabetes...etc. mich nicht sonderlich.

[cusumano]

Urgeschmack ist aber auch eine ziemlich esoterische Seite..
Beim Leinöl dürfte eher die Herkunft das Problem sein

Daran sieht man das du die Seite und dessen Macher nicht kennst oder nur überflogen hast. Jeder Beitrag ist mit seriösen Quellen belegt.
Desweiteren gibt es noch andere deutschsprachige Seite zu diesem Thema und auch amerikanische. Chris Kresser oder Loren Cordain als Beispiel. Die Fakten sprechen klar gegen Soja/Raps/Hanf....
Aber im Endeffekt muss das jeder für sich selbst entscheiden

[H_D]

Ich kenn die Videos von dem Jung', da brauch ich die Seite gar nicht durchlesen...
Und für Soja- oder Hanföl hab ich mich auch nicht ausgepsrochen. Siehst du ja an meinen Beiträgen in diesem Thread