Nährwerte Hackfleisch

[kironn]

Hallo!

Kann mir jemand die Nährwerte von Hackfleisch nennen.
Wenn ich in Internet suche bekomme ich die verschiedensten
Werte. Vorallem der KH wert wird von 0 - 4,3g pro 100g
angegeben. Ich kann mir nicht vorstellen das gemischtes Hackfleisch
4,3g KH hat.
In der AD Phase1 müsste Hackfleisch ja auch eine gute Mahlzeit ergeben.

Vielen Dank schon im voraus für jede Hilfe.

gruss
Kironn

[Domnl]

Nimm halt einen Durchschnittswert. Es gibt ja auch unterschiedliches Hackfleisch. Es ist schon ein Unterschied, ob du Halb/Halb kaufst, oder reines Schweine bzw. Rindfleisch. Des weiteren ist es ein Unterschied, welche Fleischqualität der Metzger verwendet! Im Supermarkt wirst du wahrscheinlich sehr wasser und fetthaltiges Hack bekommen, beim Metzger an der Ecke eher bessere Qualität!
Bei dem brauchst du dir auch keine Gedanken machen, dass dort Traubenzucker als Geschmacksverstärker beigemischt werden. Da kommen dann nämlich die KHs her.... Hackfleisch hat nämlich eigentlich 0,0g KH. Es ist halt einfach nur Fleisch.

[rebelwithacause]

aber hackfleisch ist wirklich gut in der AD. so schön hackfleischbällchen, richtig geil. gönn' ich mir alle 1-2 wochen mal als abwechslung zum immer gleichen hühnchen und rind.

[steppo25]

Hackfleisch vom LIDL, ALDI:
Ist nicht "wässerig" Es ist einfach voll-FETT jund DESHALB so günstig:
Ob Rind, Schwein oder gemixt, immer 18%EW, 18%Fett, 0%KH.
Sowieso enthält Muskulatur allermaximalst 1% Glykogen.
Und das spätestens bei der Fleischreifung flöten geht (abgebaut wird)
http://www.8ung.at/kirischitz/reifung.htm