Hallo!

Habe neulich von nem Freund gehört, dass das Eiweiß in einem Ei nach dem Kochen (Backen.. erhitzen eben) "zerfällt" und damit für den Organismus unbrauchbar wird. Das bedeutet dann, der Körper kann z.B. ein gekochtes Ei garnicht als Proteinquelle nutzen, sondern nur rohe?

danke für die Antworten,
Bronto