wer sich über die muskelaufbauenden eigenschaften der verschiedenen proteine informieren will, dem kann ich im journal of sport science & medicine folgenden artikel empfehlen:

PROTEIN - WHICH IS BEST? http://www.jssm.org/b-v3n3.php

auch sonst finden sich dort ein paar informative sachen (über creatin, fette...). erfreulicherweise ist der zugang frei, die wissenschaftliche qualität der artikel ist gesichert und die autoren stehen, anderes als andere schreiber in der fitnessbranche, nicht im verdacht, ihre eigenen produkte pushen zu wollen.