Brötchen mit viel EW und wenig KH

[Masochist]

Hallo leute,
also ich habe heute eine Werbung von einem hiesigen Bäcker gefunden, in der er ein Brötchen anpreist, das speziell für Sportler is und nur 6,1 g KH und 21,4g EW pro 100g hat, allerdings kostet so ein Weckerl mit 350g 3,69€. Jetzt dachte ich mir das kann man sich doch sicher auch irgendwie selber machen.
Hat jemand ein Rezept für so ein Brötchen, das auf ca. die gleichen Werte kommt?
Danke
lg

[Rumble]

Google mal es gibt paar shops für low carb diäten.
Allerdings ist sowas immer etwas Teurer als die 0815 Produkte

lg

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Ist vielleicht ein GLOBUS in der Nähe?
Dort ists zumindest vom Preis her besser.
etwa 2.20€ @ 450g



mfg

[Masochist]

Globus? Sry kenn ich nicht ... bin aus Österreich -> hat die Firma hier vllt einen anderen Namen?

Die lowcarb mischungen kenn ich schon, aber ich suche ja eben eine günstigere form, weil ich finde fast 4€ für so ein kleines brötchen doch recht heftig und selber backen sollte auf die menge gerechnet dann ja doch um einiges günstiger sein, darum gehts.

Danke
lg

[Rumble]

Bei den low carb Produkten ist das nun mal so, leider.

[openMfly]

http://www.chefkoch.de/rezepte/13299...ernerbrot.html


Genrell nach low carb Brot mal da suchen.

Einen großen Teil des Mehls erstezt man in den Rezepten mit Soja-Mehl und/ oder entöltem Nuß-/Mandelmehl.

Dazu noch Quark, Ei, Proteinpulver etc....

[Wheightz]

Scheint, als gäbe es GLOBUS in Österreich nicht. Hab nicht gesehen dass du aus Ö bist sorry.

mfg

[TodyK]

150 Vollkornmehl<----- Gegen Low Carb Mehl ersetzen #popcorn
1 TL Backpulver
1 TL Salz
250 g Speisequark (ich nehme 20%)
1 Ei
und wie nach Geschmack
Mohn, Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne usw.

Alle Zutaten (ausser die Samen oder Kerne) gut verkneten, bis ein fester Teig entsteht. Evt. noch mehr Mehl verwenden, damit der Teig nicht so klebt.
Dann kleine gleich grosse Kugeln formen und diese mit Samen oder Kerne besteuen.

Backen bei 180 °C (Umluft) ca. 30 min