Die Vielfalt der Proteine

[faolain]

In diesem Thread würde ich gerne alles Wissenswerte über die verschiedenen Proteine sammeln. Sprich, welche Gibt es, aus welchen Lebensmitteln bekomme ich sie, wie ist die biologische Wertigkeit und was auch nützlich wäre, wie lange das Protein ca. braucht um zu resorbieren.

Desweiteren wäre es klasse, wenn jemand Infos dazu hat, durch welche Kombinationen von Nahrungsmittel man bessere biologische Wertigkeiten erzielen kann.

Ich koch z.B. immer Haferflocken in Milch mit Süßstoff aus und lass dann nochmal kurz Magerquark mit durchkochen ... gut oder schlecht? .. Is nämlich lecker XD

[Donnie Darko]

http://www.protein-eiweiss.de/indexframe.html
http://gin.uibk.ac.at/thema/sportund...g/protein.html