probleme mit der pute! hilfe?

**italy_body** · 29.04.2006, 18:32

hey
hab da mal so ein kleines problem. kaufe bei lidl immer putenschnitzel, hat super werte!!
pro 100gramm hat die pute ca. 25gramm eiweiß, nun gut habe jetzt seit monaten immer mit 200gramm portionen gearbeitet!
heute hatte ich wieder 200gramm beim abwiegen, nach dem braten waren es aber nur noch 100 gramm!
(habe nicht genascht

)
klar geht da wasser raus beim braten, nun stellt mir aber die frage ob dann immer noch 50 garmm auf diese 100gramm berechnet werden können?
ist bestimmt ne dumme frage oder?
habe schon mal die suchmaschine benutzt aber nix brauchbares gefunden!!

mfg italy_body

schon mal danke für die antworten!!

**StaniK** · 29.04.2006, 18:54

Hi,

Die Angaben auf der Verpackung beziehen sich immer auf das Nettogewicht , also nach dem Braten. Weil Wasser hat ja keine Nährwerte

gruss Stani

**Pottproll** · 29.04.2006, 18:57

Zitat von StaniK

Hi,

Die Angaben auf der Verpackung beziehen sich immer auf das Nettogewicht , also nach dem Braten. Weil Wasser hat ja keine Nährwerte

gruss Stani

Nö, die Angaben beziehen sich auf das Gewicht vor dem Braten.

**StaniK** · 29.04.2006, 18:59

Zitat von Pottproll

Zitat von StaniK

Hi,

Die Angaben auf der Verpackung beziehen sich immer auf das Nettogewicht , also nach dem Braten. Weil Wasser hat ja keine Nährwerte

gruss Stani

Nö, die Angaben beziehen sich auf das Gewicht vor dem Braten.

Nadann habe ich wohl Unrecht

**italy_body** · 29.04.2006, 19:01

was denn nun ????

**Pottproll** · 29.04.2006, 19:05

Zitat von italy_body

was denn nun ????

Ganz einfaches Beispiel:

Du käufst dir 100g Rinderfilet vom Metzger und willst daraus schmackhaftes Trockenfleisch machen. Rindfleisch hat auch ca 25g Eiweiss pro 100g = 25% Eiweiss.
Nach dem stundenlangen Prozess des Trocknens via Backofen besitzt dieses Fleisch kaum mehr Wasser, wiegt auch nur noch die Hälfte - 50g und hat nach wie vor 25g Eiweiss -> 50g zu 25g = 50% Eiweissgehalt.
Ergo = Angaben in Tabellen und Produkten beziehen sich auf rohes Fleisch.

N3ckY · 29.04.2006, 19:10

Also wenn auf der Packung steht 100g haben 20g eiweiß, dann im rohzustand 100g? Wenns nachm braten nur noch 50g wiegt hats trotzdem noch die 20g eiweiß?

**chris87** · 29.04.2006, 19:12

Zitat von N3ckY

Also wenn auf der Packung steht 100g haben 20g eiweiß, dann im rohzustand 100g? Wenns nachm braten nur noch 50g wiegt hats trotzdem noch die 20g eiweiß?

jop