kohlenhydrate bestehen aus..

[rage2k]

...zucker?

soweit ich weiss ja, aber ich kann mir so schwer vorstellen das z.b. reiss, brot etc. zu großem teil aus zucker bestehen?

das schmeckt doch überhaupt nicht "süss"

oder gibts bei kh unterschiede? (ausser kurz-und langkettige)

[izaah]

Deine für die Süße verantwortlichen Geschmackssensoren reagieren nur auf kurze Mono- bzw. Disaccharide (Einfach- bzw. Zweifachzucker) aber nicht auf Polysaccharide (lange Ketten aus Zuckern) wie Stärke, woraus Reis, Brot, etc. hauptsächlich besteht.

Die Polysaccharide werden im Körper dann in Zucker aufgespalten. Dies geschieht aber auch schon durch die Amylase im Speichel. Kannst Du einfach testen indem Du auf einem weißen Brötchen lange rumlutscht. Dann fängt es an süß zu schmecken.

[Britpump]

Sagmal izaah,
da du ja lt. profil 35 bist und somit vermutl. nichtmehr universitär unterwegs bist, was machste 'n so als Lebensunterhalt?

[Mark83]

Sagmal izaah,
da du ja lt. profil 35 bist und somit vermutl. nichtmehr universitär unterwegs bist, was machste 'n so als Lebensunterhalt?

wieso frägst du sowas?

ansonsten stimm ich izaah vollkommen zu, vor allem der selbstversuch ist eine schöne demonstration