Tach zusamm!

Hab mir im Zuge meiner Diät Hustenbonbons gekauft, die keinen Zucker enthalten sollen und deren Kohlenhydrate (97,6 g/100g) aus mehrwertigen Alkoholen bestehen. Ich weiß nur, dass dies wohl Zuckerersatzstoffe sind.
Aber wo genau liegt der Unterschied. Können diese Alkohole biochemisch zu Glucose bzw. Fett umgebaut werden. Heben sie außerdem eigentlich den Insulinspiegel an?!

Dank Euch im voraus für konstruktive Antworten!