Gekochte Nahrung - veränderte Nährwerte?

[Machine_Man]

Hi,

ist es nicht eigentlich so, dass gebratene, gekochte oder - allgemein betrachtet - erhitzte Nahrung einen Großteil seiner für uns wichtigen Bestandteile verliert? Wenn man sich beispielsweise nur mal die Nährwerte von gewöhnlichem Reis ansieht, sinkt nach Herstellerangaben die KH-Menge auf die Hälfte!
Achtet Ihr bei Euren EP-Berechnungen auf die Veränderungen der Nahrungsverhältnisse oder esst Ihr alles roh? ^^

[Radical]

quatsch!
der reis saugt nur soviel wasser, das halt 100 g gekochter reis weniger nährwert haben als 100g roher reis!

[Govinda86]

im prinzip wird das ganze beim kochen nur "schwerer". also wenn du dir 100g (ungekochten) reis machst, dann bekommt dein körper auch genau die nährwerte von eben 100g zugeführt. der gekochte reis wiegt eben nach dem kochen einfach ein wenig mehr, durch das wasser. so dass 100g gekochter reis nicht mehr 100g rohem reis entsprechen, spielt aber keine rolle .

[Sascha_kh]

Wenn man sich beispielsweise nur mal die Nährwerte von gewöhnlichem Reis ansieht, sinkt nach Herstellerangaben die KH-Menge auf die Hälfte!

.... sehr belustigend

[Machine_Man]

Ja, ist ja gut...so weit habe ich eben nicht gedacht ^^. Also, dann danke für die Antworten und ein frohes Fressen!

[alkmaster]

Ja, ist ja gut...so weit habe ich eben nicht gedacht ^^. Also, dann danke für die Antworten und ein frohes Fressen!

dr.klugscheißer sagt: nächste mal suchfunktion benutzen, denn dieses thema gab es schonmal...und der threadtitel war eindeutig