Welche Mehlsorten sind fürs EP interresant?

Oder anders gefragt welche sind nicht gut.


Hab selber hier verschiedene Mehlsorten da und habe in der letzten zeit auch schon viell gebacken. Mahl mit mehr erfolg mal mit weniger.

Habe unter anderem folgende mehle da.

weizenmehl typ 405
Dinkemehl typ 630
Dunkeles roggenmehl typ 1150
VollkornRoggenmehl
dunkeles Weizenmehl



mfg