Resi gekocht / ungekocht

[babyboy]

Ich habe hier folgende Angabe:

100g Reis
-349kcal
-7g Eiweiss
-78g Kohlenhydrate
-0.5g Fett

Ich weiss aber nicht ob sich die Angabe auf den gekochten oder ungekochten Zustand bezieht. Habe das Gefühl dass es sich eher um ungekocht handelt. Allerdings, wie komme ich jetzt zu den gekochten (einzig relevanten) Angaben?

[greenpumper]

Das ist ungekocht. Du wiegst den Reis vorher, nachher ist er ja schwerer.

[babyboy]

Ja ok ist klar dass er nachher schwerer ist, aber wie stets denn mit dem gekochten Wert? Gibts da irgendeine Faustregel, dass vielleicht 3/4 der Nährstoffe nach dem Kochen noch vorhanden sind?

[kyuss]

Resi gekocht / ungekocht

[openMfly]

Resi gekocht / ungekocht

Hm lecker Resi....

[babyboy]

Lasst das Resi Resi sein und gebt mir eine vernünftige Antwort

[kyuss]

An den Nährstoffen ändert sich rein gar nix - ist ein Denkfehler.


In 100g gekochtem Reis ist mehr Wasser enthalten als in 100g ungekochtem Reis. Dementsprechend verschiebt sich das Reis/Wasserverhältnis zu Ungunsten des Reis - du hast in deinen 100g gekochtem Reis also weniger Reis und mehr Wasser.

Wenn in 100g gekochtem Reis also nur noch 60g Reis und 40g Wasser stecken hast du dementsprechend nur noch die Nährwerte von 60g Reis.


Comprende?

[babyboy]

Ziemlich übler Denkfehler sogar, danke für die Aufklärung.