Nährwerte & der ''Rest''

**Leight Weight Baby** · 20.06.2005, 15:55

Nehmen wir mal das Beispiel Putenbrust:

http://www.ironsport.de/lebensmittel/putebrust.htm

Kilokalorien: 103 kcal
Kilojoule: 431 kJ
Protein: 22,9 g
Fett: 1,1 g
Kohlehydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g

Prozentual gesehen steckt in 100g Putenbrust also aufgerundet 23% Protein, 1,1% Fett und 0% KH.

Der Rest beträgt ganze 76%
Was ist das? Wasser?

Danke!

**tonxi** · 20.06.2005, 17:35

Wasser + Mineralstoffe + Vitamine

**Leight Weight Baby** · 20.06.2005, 18:05

Klick mal auf den Link, den ich oben angegeben habe.

Vitamine und Mineralstoffe sind bloß wenige Gramm (mg und µg).

Das kann also nicht der Fall sein. Alles Wasser?

**Donnie Darko** · 20.06.2005, 18:38

wasser

**Pottproll** · 20.06.2005, 19:54

Genau, es ist Wasser.
wenn du zum Beispiel Trockenfleisch nimmst, da werden Zahlen von über 50g Protein auf 100g erreicht. "Einfach" nur durch das "Austrocknen" des Fleisches.

**tonxi** · 20.06.2005, 22:55

Zitat von Leight Weight Baby

Klick mal auf den Link, den ich oben angegeben habe.

Vitamine und Mineralstoffe sind bloß wenige Gramm (mg und µg).

Das kann also nicht der Fall sein. Alles Wasser?

hab ich die prozent angegeben? ich denke nicht!
Fakt ist das es wasser vitamine und mineralstoffe sind...das verhältniss ist natürlich nicht 1:1:1

***Tyron*** · 21.06.2005, 09:08

Zitat von Pottproll

Genau, es ist Wasser.
wenn du zum Beispiel Trockenfleisch nimmst, da werden Zahlen von über 50g Protein auf 100g erreicht. "Einfach" nur durch das "Austrocknen" des Fleisches.

wo kriegt man sowas? metro?

**Pottproll** · 21.06.2005, 09:46

Tja würde ich auch gerne wissen.
Hab damals bei der BW Zeit "Beef Jerky" von den Amis kennengelernt, hat aber nicht die besten Nährwertangaben, aber ein recht leckerer Snack, aber auch teuer!
Bei Google hab ich auf Anhieb das hier gefunden:
http://www.zuberag.ch/trockenfleisch.html

47 gr Proteine und 4 g Fett auf 100 g Trockenfleisch. Spitzenwerte, aber die Frage ist der Preis:
Um 100g solches Trockenfleisch herzustellen braucht man ja immerhin ein vielfaches davon. Vielleicht weiss ja noch jemand wo es gutes günstig gibt.

**Fes** · 21.06.2005, 09:51

Billig mit etwas mehr Fett sind Schweinekrusten, gibt es in jedem Supermarkt für ca. 90 Cent für 100g, die enthalten dafür aber auch gleich 70g Eiweiß und 30g Fett. Kalorienbombe aber auf jedenfall besser als Chips.