Quark selber machen?

**sai-man** · 10.11.2009, 16:26

Hey there,

ich lebe zur Zeit in Suedafrika und leider gibts hier keinen Quark. Im interent gibt es ja ein paar moeglichkeiten Quark selber herzustellen aber hat das mal jemand versuch. Ist wahrscheinlich nicht rentabel oder?

**brooklynzoo** · 10.11.2009, 18:09

Quark = Frischkäse.
Gibt es da keinen Frischkäse?
Kannst auch Kasein-Proteinpulver kaufen, ist das gleiche.

Wenn ich Quark selber machen würde, dann mithilfe von Zitronensäure (wird ganz fein).
Also einfach Zitronensäure in Milch und das ist es.

**sai-man** · 11.11.2009, 13:25

klar gibts hier frischkaese aber das ist nicht so ganz das selbe (wobei sehr aehnlich). Eklaer mal das mit dem Zitronensaft genauer?

**greyhawk** · 11.11.2009, 14:14

Mach dir einfach Ricotta. Ganz simpel:

http://www.chefkoch.de/rezepte/29549...6/Ricotta.html

Den übrigbleibenden Sabbes kannste sogar noch saufen. Ist ne Art "Whey".

**sai-man** · 12.11.2009, 12:36

Zitat von greyhawk

Mach dir einfach Ricotta. Ganz simpel:

http://www.chefkoch.de/rezepte/29549...6/Ricotta.html

Den übrigbleibenden Sabbes kannste sogar noch saufen. Ist ne Art "Whey".

Danke. Werde ich auf jeden Fall veruchen