Eiweißreicher Kuchen

[simme]

Hm, stimmt eigentlich... also in diesem Video wurde zu "Stevia" geraten. Das ist aber ziemlich teuer, jedoch müsste eigentlich doch auch normaler Süßstoff gehen oder?

jo

[ninoue]

Haselnuss Pancake (Empfehlung, etwas mehr süßen als unten, schmeckt aber so auch schon gut):

2 gehäufte EL Magerquark (ca. 100-110gr)
2 Eier
15gr Whey mit Haselnuss geschmack
Und für die Konsistenz:
1 TL Backpulver (ca. 3gr)
10gr Weizenmehl (ohne war es zu instabil)
und 2 gehäufte EL geriebene Haselnüsse (ca. 15-20 gr gibt dann den Rest Konsistenz zum Mehl dazu)
Milch oder Wasser 50ml
Süßstoff Stevia, ein paar Tropfen nach belieben

Kommen ca 2-3 Pancakes raus, je nachdem wieviel Teig ihr in die Pfanne haut.

Werte mit Milch waren für alle 3 bei mir (ohne Berücksichtigung des Pfannenfettes):
kcal: 430,43
Eiweiß: 44,1
KH: 17,03
Fett: 20,81

Zum Vergleich mit den anderen Pancakes liegen diese in den KH doch eher hoch. Den größten Anteil macht an den 17 natürlich das Weizenmehl mit 6,3g KH

[zero1992]

Habe neulich in einem Youtube-Video ebenfalls ein Rezept gefunden für proteinreiche Waffeln...

Man braucht folgende Zutaten... :

- 200 Gramm Weizenvollkornmehl
- 50 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 60 Gramm Fruktose
- 1 Packung Vanillezucker (8 Gramm)
- 90 Gramm Proteinpulver (Geschmack frei wählbar)
- 350 ml Milch
- 4 ganze Eier

Einfach das ganze in eine große Schüssel und alles einigermaßen flüssig und glatt rühren (dass keine Klumpen mehr da sind). Die Mischung einfach in ein Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun braten (ich denke jeder weiß wie man Waffeln macht )

Es ergeben sich insgesamt 8 Waffeln und alle zusammen haben folgende Nährwerte:
- 2000 kcal
- 160g Eiweiß
- 240g Kohlenhydrate
- 44g Fett

Einige kennen vielleicht den Hochlader des Videos, doch da ihn hier anscheinend keiner mag lasse ich seinen Namen lieber weg Jedoch schmecken die Waffeln wenn sie fertig sind unglaublich lecker!!

Gestern gemacht --> top, kann ich nur weiterempfehlen!

[Kleiber]

Hallo Leute,
hier der Klassiker aus Dr. Benjamins Ernährungsberater . Bitte beachten, es ist natürlich eine riesen Portion, gedacht für eine Woche.
Zutaten:
- 5 Löffel Eiweiß Pulver mit Schokolandengeschmack
- 6 Esslöffel Salz
- 15 gehäufte Esslöffel Zucker
- 2 Tafeln Butter
- 2 Liter Milch
- 1 Liter Wasser
- 5 Teelöffel Honig
- 2 Hefestücke
- 1 kg Vollkornmehl
- 200 g feine Haferflocken.
- 50g Mondamin
- 100g Erdnussbutter
- 20g gemahlener Kaffee

Einfach alles in vermixen, bis auf die Haferflocken, die werden zum Schluss schön untergerührt. Der Kaffe gibt dem ganzen einen köstlichen, aber sehr dezenten Kaffeegeschmack.
Die braune Masse in kleinen Küchlein aufs Backblech packen und dann 3 Stunden bei MAXIMALER Temperatur backen.

Die leckere Köstlichkeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Bei Bedarf kann man das ganze auch tieffrieren und später wieder auftauen!!!

Bon Appetit!

[Lea21]

500 gr Quark
250 ml Milch
1 pck Vanillepudding aber ich nehm 50 gr Protein Pulver mit Geschmack
einen spritzer Zitrone
3 El geriebene Mandeln
3 El kokosnussraspeln
2 Eier
Süßstoff
Das alles zu einem flüssigen Teig verrühren und bei 200 Grad für 50-60 Minuten abbacken . Eigentlich kannste alles rein rühren worauf du bock hast so mach ich den nur meistens

[Lea21]

8df7cd40cc6611e2a91a22000a9e089b_7.jpg

Da ist der leckere Quarkkuchen

[TheZilla]

8df7cd40cc6611e2a91a22000a9e089b_7.jpg

Da ist der leckere Quarkkuchen

kochst/backst du immer so eiweißreich? woher kommste?

[TheZilla]

haferflocken obstkuchen :

200-500g haferflocken (kommt drauf an wie viele carbs man drin haben will)
200g tiefkühl obst
30g proteinpulver( am besten neutral oder erdbeer/schoko/vanille)
wasser ( muss man abstimmen)
4-5 das weiße vom ei

zuerst mischt ihr am besten alles miteinander danach tastet ihr euch mit dem wasser ran es muss genug wasser sein das sich die flocken voll saugen und alles zu einer halb-festen masse wird daraufhin gießt ihr das alles schön in eine form und steckt es bei 200g für 20min in offen . danach könnt ihr das gegebenfalls mit erdnussbutter/kokosraspeln und co verfeinern

ca 100-250g kohlenhydrate
ca 50-70g eiweiss
ca 2-4g fett

[der kleine göbbels.]

danke fürs rezept,den kuchen back ich mir mal!!!

[Volition]

Ich habe hier auch noch ein kleines Rezept passend zur jahreszeit, würde mich interessieren was ihr von den Nährwerten haltet da sie doch eher für den aufbau gedacht sind.
Nusskekse:
150g Eiklar (aus ca 4 Eiern)
200g Nüsse nach Wahl, am besten gehackt (ich habe Mandeln genommen)
30g Honig (kann durch Stevia gut ersetzt werden)
30g Erdnussmus (muss nicht, ich fand es aber gut)

Das Eiklar schaumig schlagen bis es richtig fest ist, dann Honig/Stevia und das Erdnussmus mit untermischen und die Nüsse sachte unterheben.
Mit einem Löffel kleine häufchen auf das (mit Backpapier ausgelegte) Backblech legen und bei 200Grad Ober-/Unterhitze backen bis sie an der Oberfläche fest und leicht goldbraun sind (ich denke 30-40min bin mir nicht mehr sicher habe das Rezept verloren

Ist echt geschmackssache, sind natürlich nicht zu vergleichen mit den Schokokeksen von Oma aber das ist auch nicht der Sinn der Sache

Nährwerte:
70g Eiweiß
45g Kh's
110g Fett