Buchweizen

[RicoW]

He was haltet ihr von Buchweizen? Habe hier ne kleine probe bekommen im internet steht das es sehr gesund ist...da es den Blutzuckerspiegel senkt...Blutdruck reguliert... und noch diverse andere vorzüge hat...sogar das Aminosäuren profil soll super sein.

Würde gerne mal ne meinung von euch dazu haben.

Und nein ich bin kein Veganer.

[*Tiger91*]

Schmeckt gut, kann man süß oder deftig machen.

Von den Werten auch gut.

[RicoW]

Super es schützt ja auch die Leber wie im netz steht ..und Basich ist es auch klasse..da habe ich ne neue zutat für mein Müsli.

Ich denke das zeugs is sogar besser als mein Leinsamen den ich immer esse.

[RicoW]

Noch mal ne frage... habe mir jetzt Buchweizen ausm kaufland geholt..aber halt ganzes korn...den ich hier hatte der war gekeimt...kann ich den so essen oder muss der eingeweicht oder geschrottet werden.

Bei leinsamen weis ich das er geschrottet oder eingeweicht werden muss.

[mike1983]

wenn die offen sind kommst besser an die nährstoffe, als wenn zu.
bei uns gab es immer buchweizenpannkuchen mit speckscheiben und spiegeleier...
mag aber lieber kartoffelpfannkuchen...(die beilage speck und ei bleibt )

[RicoW]

wenn die offen sind kommst besser an die nährstoffe, als wenn zu.
bei uns gab es immer buchweizenpannkuchen mit speckscheiben und spiegeleier...
mag aber lieber kartoffelpfannkuchen...(die beilage speck und ei bleibt )

Also besser schroten oder zerdrücken gut.

[H_D]

Einweichen und quellen lassen sollte mehr Antinährstoffe ausspülen und gleichzeitig die Mineralien besser aufspalten

[eric roberts]

Schmeckt auf jeden Fall nussig und herber als normales Weizenmehl. Mit Buchweizenmehl und Mandelmehl mach ich mir ab und zu Pfannkuchen.Normales Mehl dazu, damit es nicht beim Braten zusammenfällt und fertig. Liefert bessere Werte als ein normaler Pfannkuchen und ich vertrag es so besser als zum Beispiel Pfannkuchen aus Vollkornweizen.

[cusumano]

Mache mir meine Pfannkuchen ganz ohne Getreide. Reife Bananen mit Eier vermixen und in Kokosöl/Ghee ausbacken. Das Ergebnis ist sehr lecker.

[eric roberts]

Fallen die dann nicht auseinander oder reichen die Eier zum Binden? Ghee habe ich im Supermarkt noch nicht gesehen aber werd das mal ausprobieren, um das normale Weißmehl komplett weglassen zu können.