Zitat Zitat von Komplement
die aminosäureprofile sind zu 99% ein marketinggag und abgesehen davon zu 100% unwichtig.
Schwachsinn. Eieiweiss, Milcheiweiss, Molkeeiweiss und so weiter haben alle spezifische Unterschiede bei einzelnen Aminosäuren.

Milcheiweiss z.B. : Sehr hoher Gehalt an Glutamin
Sojaeiweiss: Sehr hoher Gehalt an Arginin

Ein Blick auf das Aminogramm verrät doch einiges über die Zusammensetzung von Mehrkomponenteneiweissen oder die Qualität von Molkeeiweissen. Und sobald ich weiss, welche das sind, schreib ich es hier. Muss mich mal wieder dem Eiweissbuch widmen.