schau mal hier:

http://de.wikipedia.org/wiki/Glykogenspeicher

im grunde sind das die speicher, wo der körper als erstes und zügig seine energie her bekommt. im normalfall sind die speicher nach 18h aufgebraucht (bei hoher belastung schon nach 90 min..).

zu der frage mit dem malzbier weiß ich jetzt aber auch nicht weiter..