Also um gezielt an die "Mitte" der Brust zu gehen, fällt mir nur ein, Bankdrücken in einem etwas engerm Griff zu machen, geht aber auch gleich mehr auf den Trizeps.

Brust Training an sich geht, würde dir aber folgendes empfehlen:

3 Sätze Bankdrücken LH
3 Sätze Schrägbankdrücken KH
2 - 3 Sätze Dips
evtl. 2 Sätze Fliegende (bzw. Cabel Cross)