Falls dir das erst jetzt richtig aufgefallen ist, kann es auch einfach daran liegen dass es Sommer geworden ist.
Nachts schwitzt man auch im Schlaf eine ganze Menge. Ca. 0,5l pro Nacht bei angenehmer Temperatur. Im Sommer locker das doppelte.

--> Du hast morgens Durst.

Magenschäden von Casein wär mir neu. Dass es entwässernd sein soll auch.
Ich würd einfach noch ein großes Glas Wasser trinken zum Quark.

Dass zuviel Protein schädlich für die Nieren sein kann, stimmt.
Wenn man aber genug trinkt (im Sommer mit Training locker 5-6 Liter), is alles ok.