Bei einer normalen Diät, sprich Fettmasse reduzieren ist es ok einfach seinen Energieumsatz zu reduzieren, aber wenn du Fettmasse verlieren und gleichzeitig Muskeln aufbauen willst, wirst du um eine komplexere Diätform nicht herumkommen!
Heißt mit der Nährstoffzusammensetzung zu spielen, und meiner Meinung nach spielen in dem Fall KH schon eine große Rolle, wie du schon sagtest, is nicht leicht zu praktizieren, aber von nichts kommt eben nichts und du wirst dein Ziel so wie du es jetzt machst schwer erreichen.

Zweite und auch einfachere Möglichkeit wär erst Muskelaufbau mit anschließender Diät, was natürlich auch erstmal länger dauert...