Zitat Zitat von Marsmellow
In dem Artikel werden Phytosterole allgemein angesprochen, nicht Soja direkt.
Ich kenne eine Studie*, die isoflavonhaltiges sowie isoflavonarmes Sojaprotein bzgl der Wirkung auf Serum-Hormone bei Männern untersucht.
Das Ergebnis ist, dass beide Sojaproteine das Testosteronmetabolit DHT absenken(ca 15% bzw 9%), sowie das Verhältnis DHT/T; das isoflavonarme Sojaprotein senkt darüberhinaus leicht das Testosteron, erhöht Dehydroepiandrosterone, sowie Estradiol und Estron.

*"Soy protein isolates of varying isoflavone content exert minor effects on serum reproductive hormones in healthy young men"

Summa Summarum bedeutet das nun...?
Soja in Ordnung, oder doch besser Kasein?