Ich hab mal die letzte Änderung des Plans kopiert, da mir doch einige Dinge aufgefallen sind!

Morgens halb 6:
Frischkäse mit Thunfisch und Pfeffer: 542 - 75 - 5,4 - 24
4 Scheiben Vollkornbrot: 576 - 17,2 - 81,6 - 14,8

Frühstück viertel 9:
Haferflocken mit Milch und Süßst/Zimt: 452 - 20,3 - 68,7 - 8,2
Obst dazu

Mittag 11:40:
Reis 125gr mit Pute 250gr: 670 - 59,25 - 98,9 - 4,25
Gemüse dazu

Nachmittags bis Abends:
250gr Magerquark: 170 - 30,5 - 8 - 0,75
5 Eier - in der Pfanne gebraten: 550 - 44 - 2,5 - 38

An Trainingstagen dann:
Eiweisshake plus Banane nach dem Training.

Ohne das Obst, Gemüse und den PWO waren das ja folgende Werte:

Energie: 2960 (3000)
Eiweis: 285.9 (270-360)
KH: 264,6 (180-270)
Fett: 90,3 (90-135)

1. Ich komme auf ca. 250 g Eiweiß, laut deiner eigenen Werte!
Wenn ich dann allerdings alle Nährwerte zusammen rechne, komme ich auf die gleiche kcal Menge, wo liegt der Fehler?!
Kann es sein das Du dich bei den jeweiligen kcal verrechnet hast?

2. Von Nachmittags bis zur Bettruhe isst Du nur 2 relativ kleine Mahlzeiten, das ist viel zu wenig! Entweder nimmst Du da noch eine dritte Mahlzeit mit rein, z.B. irgendwas mit Fleisch und ruhig weitere Carbs, oder aber Du erhöhst auf 500 g MQ und 8 Eier. So oder so hast Du dann auch die zuvor errechneten 285 g EW locker erreicht.

3. Ich bitte zu bedenken das Du an Trainingstagen locker 300 kcal mehr brauchst, je nach Trainingsintensität und Länge durchaus auch 500+! Heißt also das Du nach dem Training mehr schnelle Carbs zu dir nehmen solltest als nur eine Banane.