Hallo Duke,

also wir handhaben das schon lange so, und bisher ist uns nichts Nachteiliges aufgefallen....
Wir machen damit Rührei, Pfannkuchen etc., und alles schmeckt und klappt super.

Wenn Du das Eiklar in der Metro kaufst, ist es nicht eingefroren, so daß Du es problemlos zuhause einfrieren kannst, ohne den Effekt des "Wiederauftauens" zu haben.....

Viel Erfolg bei Zubereiten!

Liebe Grüße, MissLara