wie schnell du wieder in Ketose kommst hängt stark von Person zu Person ab, aber effizient fett verbrennen tut dein körper nicht nur in Ketose
Phase 2, falls das die ladephase ist, die brauchst du ja, aber 18g KH pro KG finde ich übertrieben :O, normalerweise lädt man an einem tag in der Woche, optimalerweise nach nem Training
bei den carbs würde ich auch eher auf stärkehaltige Sachen und weniger auf zucker und fructosehaltige Lebensmittel setzen, damit versuch mal ne ordentliche menge carbs reinzubekommen, das ist auch schon eine challenge für sich