Den kompletten Eiweissbedarf mit Milch abzudecken ist sicherlich Quatsch.
1. Wegen der darin enthaltenen Laktose
2. Wegen der langsamen Verdauung des Milcheiweiss.

D.h. Milchprodukte sind zwar nicht schlecht, allerdings in Maßen und zum richtigen Zeitpunkt. Nach dem Training wäre es Quatsch, auch sein Whey Protein mit Milch statt mit Wasser zu konsumieren wäre nach dem Training Schwachfug.
Eiweiss ist eben nicht Eiweiss.