Du ißt womöglich auch etwas zu viel Fett. Versuch das Fett mal etwas zu reduzieren, so auf etwa 60-70g. Damit fährst du die Kalorien insgesamt runter (siehe vorangegangener Post) und kannst beobachten was sich tut. Iss z.B. als Zwischenmahlzeit weniger Erdnüsse und lass Sachen wie Lyoner und Käse weg bzw. ersetze sie durch magereren Aufschnitt.
Außerdem könntest du deine Kohlenhydratquellen überprüfen: ersetzte die Cornflakes durch Haferflocken und nimm Vollkornbrot (falls du das nict schon tust).
Insgesamt etwas mehr Gemüse würde auch nicht schaden, für den Fall das nicht nur vergessen hast aufzuschreiben.
Den Eiweißshake in Wasser vor dem Schlafengehen würde ich mit dem Magerquark vor dem Schlafen gehen tauschen, macht meiner Meinung nach mehr Sinn (insbesondere wenn du ein Whey konsumieren solltest).

Gruß