milcheiweiß schädlich?

[Franz_Brand]

aus wikipedia:


"Durch die Erhitzung, Säurezugabe oder verstärkt durch Zugabe des Enzyms Pepsin findet ein Teilabbau des Caseins statt, was Casein aus Käse und Quark leichter verdaulich macht als das in der Rohmilch.

Casein kann bei Menschen als Allergen wirken und sehr heftige, sogar lebensbedrohliche Reaktionen auslösen. Bei den meisten Menschen, die als Erwachsene keine Milch vertragen, liegt die Ursache im Milchzucker (Lactose), nicht im Milcheiweiß, daher ist eine Allergie auf Casein recht selten zu beobachten."


ich denke wenn man milch normal konsumiert, und es nicht übertreibt, gibts kein problem

[Manoah]

[...]
ich denke wenn man milch normal konsumiert, und es nicht übertreibt, gibts kein problem

So da ist es...

Weiterhin scheint es, dass manche Menschen Kasein (ebenso wie auch Gluten, d. h. Getreide-Klebereiweiß) nicht vollständig verdauen können, und dass die in diesem Fall zurückbleibenden unverdauten Peptide auf das Gehirn und Nervensystem dieser Menschen eine Opioid-artige Wirkung entfalten. Die Folgen sind offenbar Antriebslosigkeit, Müdigkeit, Depression, krankhafte Abneigung gegen soziale Kontakte, verminderte Schmerzempfindung, allgemein verarmtes Gefühlsleben, chronische Verstopfung, etc. (eben die typischen Opioid-Wirkungen), wobei die Schwere der Wirkungen variiert. Auch für Autismus ist dieser Effekt als eine von mehreren möglichen Ursachen im Verdacht. Diese ganze Theorie wird jedoch zwar durch einige Experimente nahegelegt, aber noch keineswegs bewiesen. (siehe z. B. diesen Artikel aus "Die Welt").

http://www.bbszene.de/board/showthre...rk+sch%E4dlich

[rapzac]

@ Manoah
danke für den link

[Jürgen_86]

Wieso soll das Bullshit sein..?

[Franz_Brand]

es wird aber immer nur von Rohmilch gesprochen. Rohmilch ist die Milch die unbehadelt aus der Kuh kommt. jede Haltbarmilch, Vollmilch, Magermilch und andere Milchprodukte werden immer erhitzt, bzw. nachbehandelt.
Also trifft das nur auf frischgezapfte Kuhmilch zu.... wenn jeder diesen artikel von oben lesen würde, dann siehts schlecht aus für die milchbauern, weil er einfach unvollständig ist.

wenn andere milchprodukte wirklich (in normalen maße) schädlich wären, dann hätte man warnhinweiße auf den verpackungen. aber dass mans nicht übertreiben soll is auch klar, weil in hohen maße auch wasser schädlich ist