Nabend!

Wenn ich das richtig verstanden hab, wiegst du also nun ca. 80kg bei 1,95m?

Laut allen gängigen Kcalrechnern kommst du auf einen Grundumsatz von um die 2000kcal pro Tag.
Willst du jetzt Muskeln aufbauen oder weiter abnehmen oder was ist dein Ziel?
Wenn du wieder ein bisschen was aufbauen willst, empfehl ich dir mehr als die 2000kcal zu dir zu nehmen.
Bin selbst nicht so der Aufbauexperte, hätte jetzt mal ein Viertel mehr gesagt, also 2500kcal.
Generell solltest du versuchen, so um die 1,5g(oder auch 2) EW/Kg Körpergewicht zu dir zu nehmen.
Wären bei deinem Körpergewicht also zwischen 120 und 160g Proteine (in Kcal ausgedrückt ca 480 - 640kcal).
Ein rundes Viertel deiner Gesamtkcal solltest du dir durch Fette zuführen (bei 2500kcal wären dass um die 600kcal oder ca. 80g), bevorzugt pflanzlich.
Den Rest dann über Kohlenhydrate, bitte aber langkettige.
Der Ansatz mit dem Vollkorntoast ist garnicht schlecht, nur halte ich persönlich von Toast nicht viel, weil ich meine mal gelesen zu haben, dass durch das toasten das Brot "vorverdaut" wird und der Ballaststoffeffekt wieder flöten geht.
Steig lieber auf echtes Vollkornbrot um, da hast du mehr von.

Soviel von mir!