Ne, so ist es nicht ganz richtig.

Früher ging man davon aus, dass Eiprotein die höchste Wertigkeit hatte. Das bekam also nun BV 100.

Später hat man aber festgestellt, dass es doch hochwertigere Proteine gab als 100. Deswegen eben auch z.B. 104.

Wobei diese ganzen 154 Proteine etc. maßlos übertrieben sind. Soweit ich weiss, ist das maximum 124. Mehr geht da wohl wirklich nicht.


MFG Jörg