In der Nahrungsanalyse steht ja nicht umsonst "verdauliche Anteile" und "unverdauliche Anteile" (sprich Ballaststoffe). Da Leinsamen einen hohen Ballaststoffanteil haben wird wohl nicht alles verdaut werden. Die Kalorienangaben beziehen sich immer auf die verdaulichen Anteile.

Gruß