Teste es einfach an dir aus.
Wenn die Schokolade einkalkuliert ist, dann passiert in der Regel nichts bei 100gr. täglich, was jetzt den Fettaufbau angeht.
Allerdings würde ich immer eher im Wechsel tendieren, denn jeden Tag Schokolade wäre doch auch langweilig?

Versuch dann dir als guten Ersatz nen Hüttenkäse mit etwas Süßstoff und Obst zu machen.
Dann kannst du wieder den nächsten Tag oder übernächsten wieder ne Schokolade essen.
Nicht das ich dir etwas verbieten will, nur Schokolade ist eben immer etwas besonderes.
Wenn du aber gut aufbaust und du damit keine Probleme hast, dann kannst du jeden Tag ne Tafel essen.
Merkst du das irgendwas nicht so verläuft wie du es dir vorstellst, dann kannst du immernoch etwas daran verändern.
Hast ja keinen Wettkampf vor dir und Zeit es auszuprobieren.
Eine Garantie kann dir niemand von uns geben, weil wir ja deinen Stoffwechsel nicht kennen und was du sonst konsumierst.

Immer schauen wie DEIN körper reagiert.