Nachdem ich jetzt deine Profilangaben mal gelesen habe, denke ich, dass du wohl wissen musst, was du dir zutrauen kannst, bzw. wie dein Körper darauf reagiert.

Habe aus deinen Aussagen über 5mal/Woche Training + beruflicher Stress auf Übertraining geschlossen. Aber wie schon gesagt, du scheinst keine Anfängerin zu sein

Würde aber trotzdem mal versuchen, einen Ernährungsplan zu erstellen, der ausgewogen ist und ein leichtes Kaloriendefizit bietet. Halte dich strikt daran, und wenn sich das alles nach einigen Wochen nicht einpendelt, muss man eben weiter nach der Ursache suchen

Jedenfalls sind 800kcal und dabei Gewichtszunahme schon irgendwie komisch und gesundheitlich bedenklich...

Auf wieviele Mahlzeiten teilst du die 800kcal denn auf? Falls du bis Nachmittags/Abends nix isst, außer Kaffee, und dir zum Abendessen dann ne Tiefkühlpizza reinziehst, wunderts mich nicht. Aber das will ich dir nicht unterstellen. Hab nur lange Zeit selbst so gelebt
Besser schon zum Frühstück ne Portion Haferflocken oder ne Scheibe Vollkornbrot... auch wenns nur ne Kleinigkeit ist. Der Körper schaltet dann von Sparflamme bzw. Notreserven (Fett) anlegen auf volle Leistung. Aber wirst du ja wissen.

Andere Sache: bekommst du genug Schlaf? Hab mal aufgeschnappt, dass genug Schlaf auch wichtig für den Fettstoffwechsel ist.

Naja, soviel von mir, vllt. hat noch jemand bessere Ratschläge.