Die 2100kcal verbrauchst du nicht wenn du im bett liegst, da ist sicherlich schon arbeit usw. miteingerechnet.
wenn du bei gleichem kcal verbrauch (also keine änderung ion arbeit oder zusätzlicher sport o.ä.) 2100kcal zu dir nimmst solltest du dein gewicht halten, nimmst du mehr als die 2100kcal zu dir nimmst du zu, da eben ein kcal-überschuss vorhanden ist (massephase in unserem sport) und nimmst du weniger als die 2100kcal zu dir, dann nimmst du ab (definitionsphase).

Also wenn du jetzt anfangen willst zu sporteln, dann steigt dein umsatz (wieviel weiß keiner) und wenn du muskeln aufbauen möchtest brauchst ein kcal überschuss.
Definieren und muskelaufbau gleichzeitg ist mehr oder minder unmöglich, es sagen zwar immer wieder mal welche, dass sie das machen, aber entweder haben die ne spitzen genetik oder sie lügen sich selber was vor.

Aber wie kommst du auf die 2100kcal das sind recht wenig kommt mir vor, aber vllt. irre ich mich da auch, ich liege ohne sport bei ~2400.

lg