Nochmal kurz zu deinen Fragen:
Brust-Rücken-Verhältnis:
Ich würde zu insgesamt maximal 5 Sätzen auf der Bank (aufgeteilt auf Flach und Schräg) raten, entweder Überzüge oder Fliegende ganz raus (ich wär für Fliegende). Dann wärst du immer noch bei 11 Sätzen, was ich immer noch recht viel finde für die Brust, weniger Volumen wirst du aber wohl kaum wollen

Dann würde ich 4 Sätze heben und KH-Rudern (oder auch LH-Rudern, obwohl ich das KH rausnehmen würde) rausnehmen. KZ (eng, UG) direkt nach dem Heben oder sogar als 1. Übung. Breites Latziehen mit 3 Sätzen noch ganz ans Ende, dann hast du 13 Sätze Rücken.

Ich wär immer noch gegen Frontheben, ist aber deine Sache
Mein Nacken wächst wie blöd, aber da hab ich wohl auch Glück mit der Genetik, ich habe noch nie Isos für den Nacken gemacht, beimn schweren Heben und auch beim Rudern bekommt der bei mir genug ab, aber eine Übung sollte da schon reichen denk ich.

Kannst natürlich auch Engbank statt french press machen, wenn du deine Brust dabei nicht spürst, sonst würde ich beim french press bleiben.

Und das wichtigste zum Abschluss: Such nach innereinheitlicher periodisierung (gibt nen sticky hier dazu) und pass deine Wdh-Zahlen an.