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Moderator
 Zitat von Vegetarier
Nee, lass mal weg. Ist völlig überbewertet 
Was ist denn an gutem putenfleisch überbewertet? 
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Zitat von gaggeis
Was ist denn an gutem putenfleisch überbewertet?
Hat eine relativ schlechte biologische Wertigkeit.
z.B. beim Blick auf den praxisnahen PDCAAS:
Ei = 1.00
Soja Protein = 1.00
Kuhmilch = 1.00
Sojamehl, entölt = 1.00
Whey/Molke = 1.00
(...)
Geflügel, Huhn = 0.80
Der höchste PDCAAS-Wert, den ein Protein erreichen kann, ist 1. Ein Wert von 1 bedeutet, dass eine Proteineinheit nach der Verdauung des Nahrungsproteins 100 % der essentiellen Aminosäuren liefert.
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Moderator
Zitat von Vegetarier
Hat eine relativ schlechte biologische Wertigkeit.
z.B. beim Blick auf den praxisnahen PDCAAS:
Ei = 1.00
Soja Protein = 1.00
Kuhmilch = 1.00
Sojamehl, entölt = 1.00
Whey/Molke = 1.00
(...)
Geflügel, Huhn = 0.80
Der höchste PDCAAS-Wert, den ein Protein erreichen kann, ist 1. Ein Wert von 1 bedeutet, dass eine Proteineinheit nach der Verdauung des Nahrungsproteins 100 % der essentiellen Aminosäuren liefert.
Deine antwort hat mir wieder mal bewiesen,das man auch nach fast 20 jahren bb immer dazu lernen kann.
Dank dir!!
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