Der Gewichtsverlust kommt in der Regel nur durch den Wasserverlust.
Da der Alkohol Wasser auf dem Körper verdrängt.
Das ist ja auch einer der Hauptgründe für den Kater am nächsten Tag.

Etwas macht sich natürlich auch die eine Mahlzeit weniger bemerkbar, die man unter Umständänden wieder ausgekotzt hat.