also ich weiß jetzt natürlich nicht, wie gut du für den grundumsatz-rechner
geschätzt hast, aber deine aktuelle ernährung liegt definitiv deutlich
unter dem was du zu dir nehmen solltest.

als erste orientierung solltest du mal versuchen so auf 3000 kcal pro tag
zu kommen. mit der menge beobachtest du dein gewicht mal ein paar wochen. am besten einmal die woche zur selben zeit morgens auf nüchternen magen wiegen. nach ein paar wochen kannst du dann anhand
deines gewichtes (am besten mit körperfett%) erkennen wie gut deine
ernährung schon ist.

solltest du in der zeit nicht zugenommen haben musst du halt noch ein wenig höher mit den kcal gehen. wenn du schon recht stark zugenommen
hast solltest du vielleicht die kcal reduzieren, damit du nicht zuviel fett
ansetzt.

und deine ausrede, dass du von morgens 6 bis halb 4 nicht zum essen kommst gilt nicht. in diesem sport musst du einfach dein essen immer dabei haben. mindestens alle 2 stunden solltest du was essen. dadurch vermeidest du auch zu große einzelmahlzeiten, die der körper eh nicht richtig verdauen kann und die nur zu starken insulinschüben führen.