Laut einem Herrn Atkins darf man soviel essen wie man will, solange keine Kohlenhydrate drin sind.
Ich persönlich halte davon nix. Solltest schon auf deine Energiebilanz achten.
Du musst nicht ganz auf Kohlenhydrate verzichten, solltest aber maximal 100 Gramm pro Tag zu dir nehmen, besser jedoch weniger aber du merkst ja auch mit wie viel Gramm du am besten abnimmst längerfristig.
Aber wenn Kohlenhydrate, dann langkettige sprich Vollkornprodukte (Vollkornbrot, Vollkornreis, Vollkornnudeln ...), explosionsartige Insulinreaktionen sind bei einer LowCarb Diät ausdrücklich zu vermeiden. Wenn du längere Zeit LowCarb machst kannst du aber einen ReFeed Tag einbauen, da ernährst du dich dann hauptsächlich von kohlenhydrathaltigem und darfst so richtig sündigen, jedoch solltest du an diesem Tag dann auf die Fettzufuhr achten (zwischen 5 und 20 Gramm maximal).