Ich kann leider auch nur max 1-2 mal die Woche trainieren.

Ich mache mittlerweile auch "nur" ein GK-Plan.
Beine - Kniebeugen
falls ich zu einem 2. Training komme, verwende ich die Beinpresse
Rücken - Klimmzüge +ZG im UG
falls ich zu einem 2. Training komme, dann mache ich Rudern vorngebeugt
Brust - Bankdrücken/Schrägbankdrücken (kommt auf meine Laune an) wird auch manchmal komplett ausgelassen und gegen sehr steiles Schrägbankdrücken oder Dips ersetzt
Nacken - KH-Heben (Shrugs)
Schulter - entweder hoffe ich die Schulter mit dem steilem Schrägbankdrücken genügend belastet zu habe, oder ich mache anstatt eines Brusttrainings Frontdrücken.

Falls ich noch die nötige Kraft/Lust habe mache ich manchmal noch 2-3 Sätze
Bizeps - Curls
Trizeps - Drückbewegung mit einer LH, oder am Kabel
Wobei dies ist eher selten der Fall

Wie du liest, stecke ich in einer ähnlichen Misere, hinzu kommt, dass meine Schulter der Brust in meinen Augen eher hinterherhinkt.
Deswegen würde mich auch Tipps in diese Richtung interessieren.
Vor allem wie hoch man die Belastung wählen sollte (Wiederholungszahlen und Satzzahlen)