Ja es ist nun mal so, dass verschiedene Lebensmittel unterschiedlich viel Protein enthalten. Die Wertigkeit hat damit aber nichts zu tun (kennst du den Unterschied zwischen Qualität und Quantität?). Jedoch sollte man sowieso Protein aus verschiedenen Quellen konsumieren, nicht nur aus einer. Dass das eine oder andere Protein/Lebensmittel als "gut" gilt, hat mehrere Ursachen.